أماني راقصة لبنانية إسمها الحقيقي "إنجيل إلياس أيوب" مواليد 5 حزيران 1966، من بلدة حامات اللبنانية، قضاءالبترون ترتيبها الثالث ل 4 إخوة. في العاشرة من عمرها، أصبحت هوايتها دراسة الفنون وتاريخ الحضارات والشعوب. في المرحلة الجامعية شعرت بقوة خفية تجذبها نحوالرقص الشرقي.

في مدرسة "يسوع المخلّص" الداخلية أمضت أماني مراحل دراستها الأولى، وكان زملاؤها يلقّبونها بالزعيمة. حبّها للرقص الشرقي وإحترافها له لم يشكلا أي مانع أوعائق في متابعة أماني لتحصيلها العلمي حيث حصلت على ليسانس في "علم النفس". أماني تتقن 3 لغات بالإضافة إلى اللغة العربية، الفرنسية، الأكليزية والإيطالية.

أطلق عليها رئيس تحرير مجلة "الشبكة" الراحل جورج إبراهيم الخوري لقب "أماني"، وبدأت العروض تنهال عليها وربما كانت من القليلات من بنات جيلها الٌلواتي برزن في الرقص الشرقي. بعد أن إنتهت من دراستها الجامعية توجّهت إلى التلفزيون وبدأت تقدّم لوحات راقصة: قدّمت "ألف ليلة وليلة" مع جيرارأفاديسيان.

عام 2000، قدّمت أماني عملاً إستعراضياً مسرحياً بعنوان "أماني حول العالم" ثمّ "أيام وليالي". ورافقها نحو 30 راقص وراقصة. خاضت تجربة العمل الدرامي عبر الشاشة الصغيرة عام 2005 حيث جسّدت شخصية الراقصة "بديعة مصابني" من خلال مسلسل "صدفة" ثم خاضت التجربة مرة أخرى في مسلسل "اليسار". كما أقامت عام 2005 "مهرجان أماني للرقص الشرقي".

شاركت في العديد من المهرجانات الإستعراضية في الخارج منها: مهرجان "الفن الإستعراضي" في إستكهولم كما أسّست أماني مدرسة في لبنان لتعليم الرقص الشرقي وأشرفت على العديد من ورش العمل المتعلّقة بكيفية تعليم الرقص الشرقي في الكثير من البلدان الأوروبية التي دعيت إليها. قدّمت ثلاثة ألبومات راقصة "أماني" 9 أغنيات، "دوران" 8 أغنيات، "سيدي دبلة" 6 أغنيات.